Alaise, R. G.; Fonseca, H.; Campos, H. de; Sanchez, M. I. Estudo Sobre Perdas No Processamento Industrial Do Tomate . An. Esc. Super. Agr. Luiz de Queiroz 1987, 44 (1), 299-315. https://doi.org/10.1590/S0071-12761987000100014.