Nogueira, J. N. (1973). Influência de alguns métodos de controle do escurecimento enzimático nas propriedades organoléticas da maçã Bruckner do Brasil conservada por congelação e liofilização . Anais Da Escola Superior De Agricultura Luiz De Queiroz, 30, 375-386. https://doi.org/10.1590/S0071-12761973000100029