SOUZA, G. de; OLIVEIRA, A.J.de; SHIROSE, I.; VALLE, J.L.E. do. Avaliação da preferência, quanto ao sabor, do iogurte de "leite" de soja adicionado de leite de vaca perante o tradicional . Anais da Escola Superior de Agricultura Luiz de Queiroz, Piracicaba, Brasil, v. 46, n. 2, p. 361–374, 1989. DOI: 10.1590/S0071-12761989000200006. Disponível em: https://periodicos.usp.br/aesalq/article/view/5188.. Acesso em: 14 mar. 2025.