ARAÚJO, W.M.C.; CARUSO, J.G.B.; OLIVEIRA, A.J.de. Efeito do tratamento térmico do leite na qualidade do iogurte . Anais da Escola Superior de Agricultura Luiz de Queiroz, Piracicaba, Brasil, v. 46, n. 1, p. 201–214, 1989. DOI: 10.1590/S0071-12761989000100014. Disponível em: https://periodicos.usp.br/aesalq/article/view/5210.. Acesso em: 22 jul. 2024.