Gallo, C.R., Oliveira, A.J. de and Caruso, J.G.B. (1983) “ A microflora de derivados do leite como índice de qualidade: II. Leites desidratados e manteigas ”, Anais da Escola Superior de Agricultura Luiz de Queiroz, 40(1), pp. 361–379. doi:10.1590/S0071-12761983000100019.