C. R. Gallo, A. J. de Oliveira, e J. G. B. Caruso, “ A microflora de derivados do leite como índice de qualidade: I. Queijos ”, An. Esc. Super. Agr. Luiz de Queiroz, vol. 40, nº 1, p. 345–360, jan. 1983, doi: 10.1590/S0071-12761983000100018.