Gutierrez, L.E. “ Acúmulo De Trealose Em Linhagens De Saccharomyces Durante fermentação alcoólica ”. Anais da Escola Superior de Agricultura Luiz de Queiroz 47, no. 2 (janeiro 1, 1990): 597–608. Acessado junho 3, 2024. https://periodicos.usp.br/aesalq/article/view/5231.