Polvilho: sob o sol, sobre o trabalho
DOI:
https://doi.org/10.11606/issn.2316-9133.v18i18p193-197Resumen
Sempre que penso no polvilho, vejo aqueleshomens impregnados de branco e tento visua-
lizar seus olhos. Difícil. Penso no trabalho das
mãos sempre a mexer e a moldar aquela massa
disforme. Primeiro, fruto duro da terra e de-
pois um pó tão fino e alvo. É um processo de
tempos e esperas. A mandioca é descascada e
lavada; é triturada para que depois polvilho e
massa se separem; a esperar, o polvilho decan-
ta na água; no tanque, mais tarde, repousa a
fermentar; ainda será quebrado e refinado para
sob o sol no jirau secar; por fim, para ficar mais
puro, é peneirado para o ensacamento. Pro-
cesso descrito por Guimarães Rosa no conto
“Substância”.
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Publicado
2009-03-30
Número
Sección
Chimeras
Licencia
Autorizo a Cadernos de Campo a publicar el trabajo de mi autoría/responsabilidad, así como me responsabilizo por el uso de imágenes, si se aceptada su publicación.
Estoy de acuerdo con esta declaración como una expresión absoluta de la verdad y confirmo el carácter inédito de la obra presentada. Asumo la plena responsabilidad del material presentado en mi nombre y en el de los eventuales coautores
Cómo citar
Carvalho, A. I. C. (2009). Polvilho: sob o sol, sobre o trabalho. Cadernos De Campo (São Paulo, 1991), 18(18), 193-197. https://doi.org/10.11606/issn.2316-9133.v18i18p193-197