Correia, M. e Roncada, M.J. 1997. Características microscópicas de queijos prato, mussarela e mineiro comercializados em feiras livres da Cidade de São Paulo . Revista de Saúde Pública. 31, 3 (jun. 1997), 296–301. DOI:https://doi.org/10.1590/S0034-89101997000300011.