Almeida, Rogeria Comastri de Castro, Arnaldo Yoshiteru Kuaye, Antônio de Melo Serrano, e Paulo Fernando de Almeida. 1995. “ Avaliação E Controle Da Qualidade microbiológica De mãos De Manipuladores De Alimentos ”. Revista De Saúde Pública 29 (4): 290-94. https://doi.org/10.1590/S0034-89101995000400006.