Ribeiro, Marisilda de A., et al. “ Valor Nutritivo De refeições Coletivas: Tabelas De composição De Alimentos Versus análises Em laboratório ”. Revista De Saúde Pública, vol. 29, nº 2, abril de 1995, p. 120-6, https://doi.org/10.1590/S0034-89101995000200006.