Almeida, Rogeria Comastri de Castro, et al. “ Avaliação E Controle Da Qualidade microbiológica De mãos De Manipuladores De Alimentos ”. Revista De Saúde Pública, vol. 29, no. 4, Aug. 1995, pp. 290-4, https://doi.org/10.1590/S0034-89101995000400006.