Ferro, Rafael Cunha, e Mirian Rejowksi. “Pesquisa Em Gastronomia Nos Periódicos Científicos De Turismo E Hospitalidade Brasileiros: Evolução, Principais Atores E Temas”. Revista Turismo em Análise 33, no. 3 (dezembro 20, 2022): 45–72. Acessado março 9, 2025. https://periodicos.usp.br/rta/article/view/209522.