Coffee-producing communities and touristic development of Caparaó Capixaba
DOI:
https://doi.org/10.11606/eISSN.2236-2878.rdg.2024.228051Keywords:
Coffee production, Place, Territory, Rural tourism, CaparaóAbstract
Brazilian coffee farming, with its social, economic, historical and cultural relevance, has an intense impact on the country's food culture. The reframing of production systems influences the recognition of high-quality production regions, promoting patrimonialization and touristification, which shapes coffee territories. The study focuses on the Caparaó Capixaba region, marked by family farming and the recent registration of the Coffee Geographical Indication. As a porpuse, the research analyzes small coffee farmers protagonism in the Caparaó Capixaba region in the tourism development. This study uses a qualitative, exploratory, and ethnographic approach, which is divided into three main stages: bibliographic, field and interviews. The results highlight the sociability relationships associated with coffee, which highlight the sense of place through hospitality and commensality, contributing to tourist attractiveness. Furthermore, associative and institutional movements around local development have been structuring tourist routes that increase visibility and protagonism to the coffee and its producers with support of natural and cultural local attractions. This research also elucidated the involvement of the region's communities with the tourist activity from experiences that relate territory, rural experience, regional gastronomy, environmental preservation, and coffee culture.
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