Burn the Place: A Memoir, uma resenha

Autores

  • Arthur Romanzini Lazzarotto
  • Deise Cristina Schell Universidade do Vale do Rio dos Sinos

DOI:

https://doi.org/10.11606/issn.2596-3147.v2i1p294-298

Palavras-chave:

Memória, Gastronomia, Alimentação, Gênero, Drogas

Resumo

Esta resenha aborda a recente obra de Iliana Regan, Burn the Place: A Memoir. Regan é uma cheffe de cozinha norte-americana que publicou suas memórias narrando sua vida e o que a levou a ser cozinheira de modo singular e inspirador. A obra apresenta diversos tópicos da vida contemporânea discutidos em torno da alimentação e da gastronomia, como memória, afetividade, tradição, sexismo, abuso de drogas, criatividade e gestão de pessoas. Trata-se de um livro que poderá ser base bibliográfica para trabalhos e debates futuros que abordem estas questões.

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Biografia do Autor

  • Arthur Romanzini Lazzarotto

    Graduado em Gastronomia na Universidade do Vale do Rio dos Sinos.

  • Deise Cristina Schell, Universidade do Vale do Rio dos Sinos

    Doutora em História, professora no curso de Gastronomia da Universidade do Vale do Rio dos Sinos.

Referências

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Dossiê do II Simpósio Internacional de Pesquisa em Alimentação

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Publicado

2020-09-18

Edição

v. 2 n. 1 (2020): Dossiê do II Simpósio Internacional de Pesquisa em Alimentação

Seção

Resenhas

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Como Citar

Lazzarotto, A. R., & Schell, D. C. (2020). Burn the Place: A Memoir, uma resenha. Revista Ingesta, 2(1), 294-298. https://doi.org/10.11606/issn.2596-3147.v2i1p294-298